どうしてもいい具合に作れない。 例えば、あるレシピでは、お米400g分のビリヤニを作るのに玉ねぎ1個を使います。 スライスした玉ねぎを数分かけて濃いキツネ色になるまで炒めるんだけれども、 この日半分くらい真っ黒に焦がしたので再トライしました。もっ…